ここで唐突に僕の料理を。

発酵玄米をやってみました。
付け合わせがピクルスしかなくて台無し。



寝かせ玄米、なんて呼び方もあるみたいですね。

炊飯器で炊いた後に３日間保温し続ける、という作り方。

そんなことしたらカッピカピになりそうですが、
逆にモッチモチになるというふれこみでした。

食べた感じ、モッチモチということなら白米には及ばない気がしましたが…。
それとも水が少なかったかな？？

それでも香ばしくておいしい。しばらく楽しめそうです。
青菜や根菜が合いそう。
だのになぜピクルスしか…！ピクルスしかない家？